À propos

Notre mission

Big Fish Exo est un média indépendant dédié aux poissons exotiques et aux produits de la mer : espèces, cuisine, poissonneries et filière du Var. Notre objectif : rendre ces sujets clairs et accessibles, pour vous aider à reconnaître les espèces, les cuisiner sans les rater et comprendre d’où vient le poisson de votre étal.

Notre approche

Nous croyons en une information :

• Accessible : des contenus clairs, sans jargon inutile
• Pratique : des conseils applicables concrètement
• Fiable : des repères vérifiés et actualisés

Nos rubriques

1. Espèces et saveurs : Pagre, empereur, mérou : les poissons du large et le goût de leur chair.
2. Cuisiner le poisson : Découpes, cuissons et accords : réussir un poisson entier ou en longe.
3. Poissonnerie et grossistes : Étals, criées et filière : comment le poisson arrive de la mer à l’assiette.
4. Pêche et espèces du large : Espadon voilier, perroquet, récifs et océans : la vie des poissons avant la pêche.

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